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黄酒干型和半干型有什么不同,哪个口感比较好?
里面的糖分都没有完全挥发成酒精，还是有所保留的。颜色不同 干型黄酒呈透明的橙黄色，酒质较为清澈，而半干型黄酒呈琥珀色，清透有光泽。
黄酒根据含糖量不同分为干型、半干型等种类，这些类型并非代表不同的档次，而是各自独特的风味体现。干型黄酒通常呈现透明的橙黄色，酒体清澈；半干型黄酒则呈琥珀色，清透有光泽。
黄酒干型半干型没有档次之分。黄酒是根据含糖量的不同划分为干型、半干型、半甜型、甜型，从本质上来说之间是没有档次之分的，只是口感风味不同而已。
黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。
主要特点：该酒口味醇和鲜爽、酒香浓郁，呈橙黄至深褐色、清亮透明，味爽微苦，口感通常比较单薄。半干型黄酒 半干型黄酒，“半干”表示酒中的糖分还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖分，总糖含量在15g-40g/L。
黄酒的种类 黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。
黄酒为什么是咸的呢?
1、黄酒味道鲜甜醇和。往俗的说酸酸甜甜。黄酒不同于其他的高度酒精饮料，酒精度数非常低，在打开瓶子喝不完的情况下，剩余的黄酒与空气接触之后容易发生氧化反应，同时酒精挥发，导致黄酒变酸，这是一种正常的现象。
2、白酒需要用黄酒蒸馏提高酒精度。黄酒比葡萄酒对人体的益处更多，发酵过程 随温度时间等控制可以产生，麦芽糖、醋、葡萄糖、酒精等等多种成分，常喝少量有益身心健康。花雕酒、女儿红一类的就是黄酒。
3、黄酒在酿造过程中要加麦曲，刚发酵好的黄酒颜色很淡，贮存过程中发生焦糖化反应，所以颜色会变深，糖份越高变的越快。
4、第黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。
5、黄酒变酸属于正常现象，不是黄酒坏了。黄酒（Yellow Rice Wine/Shaoxing Wine）是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
