1、在大多数威士忌的生产中，使用的是连续蒸馏法。这意味着酒糟在一个封闭的系统中被加热和冷却，以分离出酒精蒸汽。在蒸馏过程中，酒精蒸汽首先被收集，因为它比其他成分更容易蒸发。然后，这些蒸汽被冷却，使其凝结回液体。
2、日本威士忌生产工艺有以下几个主要步骤：水源选择：日本威士忌制造优质酒精的关键是纯净的水源。因此，大多数蒸馏厂都是建在靠近山泉或自来水的地方。发酵：将米、大麦和其他谷物混合在一起，并加入酵母发酵。
3、②壶式蒸馏分两次、三次蒸馏，效率低，成本高，但酒体细腻干净，杂醇油含量可忽略不计。
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