1、红酒一般不宜加冰块。因为冰块虽然降低了酒的温度，但同时也稀释了酒体，从而影响红酒的口感和香味。加冰块是威士忌或白兰地的喝法。当然，如果喜欢红酒被稀释后的味道，加冰块也未尝不可。
2、酒精味会显著，同时单宁会更突出，让酒变粗糙；低于这个温度，果香味就无法充分的展示出来。
3、葡萄酒可以冰镇吗。直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
4、喝红酒不建议加冰，因为冰化成的水会改变酒原有的结构，其次过低的温度不利于香气的发挥。一般的干红最佳饮用温度是16-18度，有些轻度酒体的酒温度可以稍低些。
5、想喝到冰爽的红酒，可以将冰块倒入桶中，然后将整瓶红酒放入冰桶里进行降温。白葡萄酒冰镇至8-12摄氏度饮用最佳，红葡萄酒冰镇至14-18摄氏度饮用最佳。
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